1. ** منجمد خشک کینڈی کی ساخت میں تبدیلیاں **
- منکروش منجمد خشک کینڈی عام کینڈی کے بجائے عام کینڈی کے مقابلے میں کرکرا ذائقہ رکھتے ہیں۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ کینڈی میں پانی منجمد خشک کرنے کے عمل کے دوران ہٹا دیا جاتا ہے۔ جب پانی آئس کرسٹل کی شکل میں سربلند ہوجاتا ہے تو ، کینڈی کا اندرونی ڈھانچہ ڈھیلا اور غیر محفوظ ہوجاتا ہے۔
2. ** چیوئنس کے طریقہ کار کے ساتھ موازنہ **
- چیوی فوڈز میں عام طور پر کچھ لچکدار اجزاء ہوتے ہیں اور اس میں نسبتا tight سخت داخلی ڈھانچہ ہوتا ہے۔ مثال کے طور پر ، چیوی کینڈی جیسے چیونگم اور نوگٹ میں اجزاء جیسے گم بیس (گم) یا پروٹین اور شربت (نوگٹ) کی ایک بڑی مقدار ہوتی ہے ، جو ایک تنگ ڈھانچہ تشکیل دینے کے لئے ایک دوسرے کے ساتھ جڑے ہوئے ہیں۔ جب ہم چبا رہے ہیں تو ، یہ ڈھانچے دانتوں کے دباؤ کا مقابلہ کرسکتے ہیں اور ان کی شکل کو ایک خاص حد تک بحال کرسکتے ہیں ، اس طرح چیویس پیدا ہوتا ہے۔
- تاہم ، منجمد خشک کینڈی بہت زیادہ پانی سے محروم ہوجاتی ہے ، اور ان کی ساخت نازک ہوجاتی ہے۔ جب وہ چبائے جاتے ہیں تو وہ آسانی سے ٹوٹ جاتے ہیں ، اور چیوی کینڈی جیسی مسلسل مزاحمت اور لچک فراہم نہیں کرسکتے ہیں ، لہذا وہ عام طور پر چیوی نہیں ہوتے ہیں۔ تاہم ، کچھ منجمد خشک کینڈی میں پروڈکشن کے بعد اپنی ساخت کو تبدیل کرنے کے ل other دوسرے اجزاء شامل ہوسکتے ہیں ، جیسے انہیں منجمد خشک کرنے کے بعد چاکلیٹ یا پیکٹین کی ایک پرت سے کوٹنگ کرنا۔ اس سے ان کی کرکرا خصوصیات کو ایک خاص حد تک تبدیل کیا جاسکتا ہے اور انہیں ایک مختلف ذائقہ مل سکتا ہے ، لیکن روایتی چیوی کینڈیوں کے چیونگ تجربے کو حاصل کرنا عام طور پر مشکل ہوتا ہے۔