وہ منجمد خشک کرنے کے عمل میں خصوصی اور مہنگے سامان کی ضرورت ہوتی ہے ، جیسے درجہ حرارت پر قابو پانے اور ویکیوم سسٹم کے ساتھ بڑے اور پیچیدہ منجمد ڈرائر۔ اس طرح کے سامان میں ابتدائی سرمایہ کاری اہم ہے ، اور یہ اخراجات کینڈی کی مجموعی پیداوار لاگت میں شامل ہیں۔

سخت تجارتی باورچی خانے کی ضروریات: تجارتی پیمانے پر منجمد خشک کینڈی تیار کرنا ایک سرشار پری کچن کا مطالبہ کرتا ہے جو صحت کے کوڈ کے سخت رہنما خطوط پر عمل پیرا ہے۔ اس میں کھانے کی حفاظت اور ریگولیٹری تعمیل کو یقینی بنانے کے لئے سٹینلیس سٹیل کی سطحوں ، مناسب وینٹیلیشن سسٹم اور صفائی ستھرائی کے سامان کے ساتھ باورچی خانے کو تیار کرنے کے لئے اضافی اخراجات شامل ہیں ، جو مجموعی طور پر پیداوار کے اخراجات میں مزید اضافہ کرتا ہے۔

لانگ بیچ پروسیسنگ کا وقت: منجمد خشک کرنا ایک وقت طلب عمل ہے جس کو مکمل ہونے میں کئی گھنٹے یا اس سے بھی زیادہ دن لگ سکتے ہیں۔ مطلوبہ ساخت اور ذائقہ کو حاصل کرنے کے لئے کینڈی کے ہر بیچ پر احتیاط سے نگرانی اور کارروائی کی جانی چاہئے۔ مزید یہ کہ ، اگر کوئی بیچ معیار کو پورا نہیں کرتا ہے تو ، اسے دوبارہ کرنا پڑسکتا ہے ، جس سے مزدوری کے اخراجات اور توانائی کی کھپت میں اضافہ ہوتا ہے۔

مزدوری سے متعلق پیداوار: سامان چلانے ، منجمد خشک کرنے کے عمل کی نگرانی کرنے اور حتمی مصنوع کو پیک کرنے کے لئے ہنر مند مزدوری کی ضرورت ہے۔ مزید برآں ، منجمد خشک کینڈی کو اکثر انفرادی طور پر پیک کیا جاتا ہے ، جو محنت مزدوری کا کام ہے۔ ان عملوں کے لئے درکار وقت اور کوشش پیداوار کی مجموعی لاگت میں معاون ہے۔

کافی حد تک توانائی کی کھپت: منجمد خشک کرنے کے لئے ضروری کم درجہ حرارت اور ویکیوم حالات کو برقرار رکھنے کے لئے بڑی مقدار میں توانائی کی ضرورت ہوتی ہے۔ اس عمل سے وابستہ توانائی کے اخراجات خاص طور پر تجارتی پیمانے پر پیداوار کے لئے کافی ہوسکتے ہیں ، اور یہ اخراجات کینڈی کی آخری قیمت میں ظاہر ہوتے ہیں۔

چھوٹی بیچ کی پیداوار: منجمد خشک کرنے کے عمل کی نوعیت کی وجہ سے ، ایک وقت میں صرف ایک محدود مقدار میں کینڈی پر کارروائی کی جاسکتی ہے۔ اس چھوٹے بیچ کے سائز کا مطلب یہ ہے کہ پیداواری لاگت کو تھوڑی مقدار میں مصنوعات میں پھیلانا چاہئے ، اس طرح فی یونٹ لاگت میں اضافہ ہوتا ہے۔

نازک ہینڈلنگ کی ضروریات: منجمد خشک کینڈی نازک ہے اور اسے پیکیجنگ اور نقل و حمل کے دوران ٹوٹ پھوٹ سے بچنے کے ل great بڑی احتیاط کے ساتھ سنبھالا جانا چاہئے۔ ہینڈلنگ کا یہ نازک عمل مجموعی طور پر پیداوار کے وقت اور لاگت میں اضافہ کرتا ہے۔

بڑے پیمانے پر پیداواری صلاحیتوں کا فقدان: باقاعدہ کینڈی کے برعکس ، منجمد خشک کینڈی کو بڑی مقدار میں آسانی کے ساتھ بڑے پیمانے پر تیار نہیں کیا جاسکتا۔ کینڈی کے ہر ٹکڑے کو احتیاط سے منجمد ڈرائر کے اندر رکھنے کی ضرورت ہے ، جس سے پیداوار کا عمل نسبتا محنتی اور وقت طلب ہے۔