شوگر کنٹرول کے بڑھتے ہوئے عالمی دباؤ کے درمیان ، "شوگر - مفت ،" "کم شوگر ،" اور "کوئی اضافی چینی" جیسی شرائط فوڈ پیکیجنگ میں خاص طور پر کینڈی ، مشروبات ، دودھ کی مصنوعات اور سینکا ہوا سامان میں تیزی سے کثرت سے ہوتی چلی گئیں۔ صارفین کھانے میں شوگر کے مواد کے بارے میں تیزی سے فکرمند ہیں ، لیکن کیا آپ واقعی ان لیبلوں کے پیچھے معنی سمجھتے ہیں؟ خاص طور پر ، "کوئی اضافی چینی" "چینی - مفت" کے برابر نہیں ہے ، کیونکہ دونوں ریگولیٹری تعریفوں اور ان کے اجزاء کی نوعیت میں نمایاں طور پر مختلف ہیں۔
1. تعریف میں اختلافات: "کوئی اضافی چینی نہیں" اور "شوگر - مفت" کیا ہیں؟
مرکزی دھارے میں شامل منڈیوں میں فوڈ لیبلنگ کے ضوابط کے مطابق ، جیسے یو ایس فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن (ایف ڈی اے) اور یورپی یونین کے فوڈ انفارمیشن لیبلنگ ریگولیشن (EU FIC) ، اصطلاحات "کوئی اضافی چینی نہیں" اور "شوگر - مفت" کی واضح قانونی تعریفیں ہیں:
کوئی شامل چینی سے مراد کسی ایسی مصنوع سے نہیں ہوتا ہے جس میں کوئی مفت شکر نہیں ہوتا ہے (جیسے شوگر ، فریکٹوز شربت ، شہد ، وغیرہ) یا چینی - پروسیسنگ کے دوران اجزاء (جیسے کینڈیڈ پھل) پر مشتمل ہوتا ہے۔ تاہم ، اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ مصنوع چینی ہے - مفت ؛ پھلوں اور دودھ کی مصنوعات جیسے اجزاء میں قدرتی طور پر پائے جانے والے شکر شامل ہوسکتے ہیں۔
شوگر - مفت سخت معیارات پر پورا اترتا ہے ، عام طور پر شوگر کے مواد کی ضرورت ہوتی ہے جس میں 0.5 گرام سے زیادہ 100 گرام (یا 100 ملی لیٹر) کی ضرورت ہوتی ہے ، جو انتہائی کم یا یہاں تک کہ - صفر کے مشمولات کے قریب بھی اشارہ کرتا ہے۔ یہ اصطلاح عام طور پر فنکشنل فوڈز ، شوگر کے متبادل ، یا کھانے کی اشیاء کے لئے استعمال ہوتی ہے جن میں خصوصی پروسیسنگ ہوئی ہے۔
لہذا ، اگرچہ "کوئی اضافی شوگر نہیں" مصنوعات روایتی کینڈی کی طرح میٹھی نہیں دکھائی دیتی ہیں ، لیکن ان کی اصل شوگر کا مواد اب بھی زیادہ ہوسکتا ہے۔
ii. کیس اسٹڈی: منجمد - خشک کینڈی میں چینی کا مواد شامل کیا گیا
مثال کے طور پر مارکیٹ میں ایک عام منجمد - خشک کینڈی لیں۔ اس کے غذائیت کے حقائق کی جدول سے پتہ چلتا ہے کہ 28 جی کی خدمت میں ، کینڈی میں ہر 100 جی میں 39 جی شامل چینی شامل ہوتی ہے ، جو تجویز کردہ روزانہ کی قیمت (٪ ڈی وی) کا 78 ٪ نمائندگی کرتی ہے۔ اگرچہ کچھ برانڈز ان کی پیکیجنگ پر "کوئی اضافی سوکروز" یا "کوئی شامل کردہ شربت" کا دعوی کرتے ہیں ، لیکن وہ قدرتی شکر پر مشتمل اجزاء ، جیسے پھلوں کی خالص ، مالٹوڈیکسٹرین ، اور مکئی کی شربت ٹھوس استعمال کرسکتے ہیں۔
