کینڈی دنیا نے ایک مزیدار ارتقا دیکھا ہے ، اور خشک کینڈی منجمد کر رہی ہے۔ لیکن بہت سے صارفین - اور خواہش مند کینڈی بنانے والے - پوچھیں ، کیسے ہے؟کیا آپ خشک کینڈی کو منجمد کرتے ہیں؟?
منجمد خشک ہونے کی سائنس
منجمد خشک ہونے والی ، یا لائوفیلائزیشن ، ایک ایسا عمل ہے جو منجمد اور ویکیوم عظمت کو ملا کر کسی مصنوع سے تقریبا all تمام پانی کو ہٹاتا ہے۔ روایتی خشک کرنے کے طریقوں کے برعکس ، یہ تکنیک کینڈی - کی اصل ڈھانچے ، ذائقہ اور رنگ کو محفوظ رکھتی ہے اور اسے ناقابل یقین حد تک کرکرا اور شیلف - مستحکم بناتی ہے۔
اقدامات یہ ہیں:
انتہائی کم درجہ حرارت پر کینڈی کو منجمد کریں(عام طور پر -40 ڈگری یا اس سے کم)۔
کینڈی کو ویکیوم چیمبر میں رکھیںجو دباؤ کو تیزی سے کم کرتا ہے۔
کنٹرول ، کم گرمی لگائیںتاکہ منجمد پانی کو ٹھوس سے گیس تک براہ راست ذخیرہ کرنے کی اجازت دی جائے۔
اس کے نتیجے میں ہلکا پھلکا ، بدبودار ساخت ہے جو پگھل نہیں جاتا ہے ، جلدی خراب نہیں ہوتا ہے ، یا ذائقہ کھو نہیں جاتا ہے۔ مقبول مثالوں میں پفڈ اسکیٹلس ، کھٹا کیڑے ، اور مارشملوز - کسی بھی معروف کے تمام اسٹیپلز شامل ہیںخشک کینڈی فیکٹری کو منجمد کریں.
مقبول مصنوعات اور مطالبہ
اوپر - مصنوعات فروخت کرناخشک کینڈی کمپنیوں کو منجمد کریںشامل ہیں:
خشک قوس قزح کو منجمد کریں
چپچپا ریچھ
خشک ٹافی چوکوں کو منجمد کریں
مسالہ دار آم کے گممی
مارش میلو کلسٹرز
اس عمل سے ان کینڈی کو سائز میں وسعت ملتی ہے ، جب کاٹنے پر اطمینان بخش سنیپ ہوتا ہے۔ صارفین خاص طور پر نیاپن کی طرف راغب ہوتے ہیں اور ٹیکٹوک -} قابل بناوٹ ، جس میں بہت سے لوگوں نے انہیں "بہترین منجمد خشک کینڈی" کے طور پر لیبل لگایا ہے جس کی انہوں نے کبھی کوشش کی ہے۔
