کنفیکشنری کی صنعت میں کلین لیبل کے رجحان نے نہ صرف پوری صنعت میں لیبل کو آسان بنانے اور اجزاء کی فہرست میں تبدیلی کو فروغ دیا ہے، بلکہ اس کا گہرا اثر بھی ہوا ہے۔ منجمد خشک کنفیکشنری.اس لہر میں، مینوفیکچررز کو چیلنج کیا جاتا ہے کہ وہ صارفین کی بدلتی ہوئی ضروریات کو پورا کریں اور جدید ٹیکنالوجیز کے ذریعے اپنی مصنوعات کو نئے سرے سے ایجاد کریں، بشمول منجمد خشک کنفیکشنری کی تیاری میں کلیدی عنصر کے طور پر جلیٹن کو ہٹانا، خاص طور پر چپچپا اور صحت بخش کنفیکشنری مصنوعات میں۔ چینی جیسے جیسے صاف لیبلز پر صارفین کی توجہ بڑھتی جارہی ہے، یہ ناگزیر ہے کہ ریسرچ اینڈ ڈیولپمنٹ ڈیپارٹمنٹ نئی ٹیکنالوجیز کی تحقیق اور ترقی میں اضافہ کرے گا۔
ٹی آئی سی گم کے مارکیٹ ریسرچ تجزیہ کار فلا بیکٹ نے کہا:فجوٹامنز اور غذائی سپلیمنٹس کے لیے ایک مقبول کیریئر ہے، اور اس کی منفرد ساخت نے روایتی طور پر اسے بنانے کے لیے جیلیٹن پر انحصار کیا ہے۔ تاہم، حالیہ برسوں میں، کھانے کے اجزاء میں شفافیت کے لیے صارفین کی مانگ میں نمایاں اضافہ ہوا ہے، اور جیلیٹن فری فریز ڈرائی کی مانگ میں اضافہ ہوا ہے۔ اس کے مطابق کنفیکشنری مصنوعات میں اضافہ ہوا ہے۔"
فلا بیکٹ کے مطابق، "2012 کے بعد سے، ریاستہائے متحدہ میں تقریباً 55 فیصد فج اور منجمد خشک کنفیکشنری مصنوعات جیلیٹن سے پاک ہیں، لیکن چینی مصنوعات میں سے صرف 6 فیصد سخت ویگن معیارات پر پورا اترتی ہیں۔" تاہم، یہ قابل غور ہے۔ کہ کوشر اور حلال سرٹیفیکیشن منجمد خشک کنفیکشنری مارکیٹ میں زیادہ مقبول ہو رہے ہیں، اکاؤنٹنگ تقریباً 20% کے لیے، غالباً اس لیے کہ متعدد غذائی پابندیاں صارفین کے لیے زیادہ پرکشش ہیں، جس سے مینوفیکچررز کو منجمد خشک کنفیکشنری کی تیاری میں ان سرٹیفیکیشن عوامل پر زیادہ غور کرنے کی ترغیب ملتی ہے۔"
Phila'becket نے مزید تجزیہ کیا کہ جلیٹن منفرد ساختی خصوصیات پیدا کر سکتا ہے، اور فی الحال، کوئی متبادل مواد نہیں ہے جو اس کے مکمل مساوی ہو سکے۔ - خشک کنفیکشنری، فارمولیٹروں نے عملی طور پر پایا ہے کہ جیلیٹن کے لیے پیکٹین کو تبدیل کرنے سے حتمی شکل میں مطلوبہ ساخت پیدا نہیں ہو سکتی ہے۔ منجمد خشک کنفیکشنری کی مصنوعات۔ ہم نے چپچپا منجمد خشک کنفیکشنری کی چار کلیدی خصوصیات کے طور پر ہم آہنگی، سختی، لچک اور چپکنے کی نشاندہی کی اور منجمد خشک کنفیکشنری کے معیار کو بہتر بنانے کے لیے ان خصوصیات کو ریگولیٹ کرنے کے لیے ایک خصوصی چپکنے والی چیز تیار کی۔
خوش قسمتی سے، TIC Gums سے Ticagel Natural GC-581B ایک غیر GMO کولائیڈل ہے جو منجمد خشک کنفیکشنری کی پیداوار میں جیلیٹن کے متبادل کے طور پر نئے امکانات پیش کرتا ہے۔
فلا بیکٹ نے زور دیا: "یہ کولائیڈ منجمد خشک کنفیکشنری کی اہم ساختی خصوصیات کو ایڈجسٹ کر سکتا ہے، جیسے چپکنے اورسختی، مینوفیکچررز کو مارکیٹ کی طلب کے مطابق گلو فری فریز ڈرائی کنفیکشنری کو اپنی مرضی کے مطابق بنانے کی اجازت دیتا ہے، اس طرح صارفین کی طرف سے مطلوبہ بناوٹ کا امتزاج فراہم کرتا ہے، کلین لیبل کے رجحان میں منجمد خشک کنفیکشنری کی ترقی کے لیے مضبوط تعاون فراہم کرتا ہے۔"
